Ceyhun Sezgin, A. and Elmacı, İlkay 2019. MOLEKÜLER GASTRONOMİ UYGULAMALARINDA LESİTİN. Uluslararası Turizm, Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi (IJTEBS) E-ISSN: 2602-4411. 3, 2 (Nov. 2019), 57–65.