CEYHUN SEZGIN, Aybuke; ELMACI, İlkay. MOLEKÜLER GASTRONOMİ UYGULAMALARINDA LESİTİN. Uluslararası Turizm, Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi (IJTEBS), [S. l.], v. 3, n. 2, p. 57–65, 2019. Disponível em: https://ijtebs.org/index.php/ijtebs/article/view/316. Acesso em: 18 nis. 2026.